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経済学レシピ
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ハジュン・チャン著／黒輪 篤嗣訳
気鋭の経済学者が、食材や料理の歴史を紹介し、異なる食文化を比較しながら、経済の話につなげていく。鶏肉の話を格差へ、アンチョビの話を国家の工業化へ、ニンジンの話を知的財産権へ、ライ麦を福祉国家へ、、、と気軽に読みながら現代経済の話題を学べる。
ISBN：9784492315545
発⾏⽇：2023年11月22日
定価： 2,420円（税込）
